El sector gastronómico ofrece diversas oportunidades para el crecimiento y desarrollo profesional en el ámbito de la gestión de restaurantes. Algunas de estas oportunidades incluyen:
Lo más importante va a ser todo lo que aprenderás. El certificado a nombre de Zegel Ipae será la evidencia de que haz desarrollado nuevas capacidades.
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Gestione el inventario, agilice cadena de suministro y aumentar los beneficios. Simplifique sus operaciones de cocina, inventario y
eleven mayo, 2017 La gestión de restaurantes debe ser la foundation de todo proyecto de restauración. Y es que seguramente muchas veces habrás oído que una buena cocina o cocinar bien, no es suficiente para que un restaurante funcione.
En un restaurante la gestión va desde la cocina y la atención al cliente, hasta la relación con los clientes y con los proveedores, pasando por buscar soluciones a todos los problemas que surjan, los pagos o el advertising and marketing.
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A continuación se presentan algunas pautas que le ayudarán a determinar el espacio suitable para sentarse y la altura de la mesa que debe considerar:
Esto lo ayuda a realizar un seguimiento de los costos de los alimentos por comida y garantiza que tanto sus pedidos de ingredientes frescos como de productos secos sean oportunos y precisos.
La digitalización ha cambiado radicalmente la forma en que los restaurantes operan y se relacionan con sus clientes. Algunos de los desafíos clave incluyen:
Los baños deben ser accesibles pero ubicados Qamarero lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el individual como para los clientes.
Al matricularse en un programa de Zegel Digital, el participante tendrá acceso a un mentor en línea quien estará encargado de:
El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on line a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.